 | 書名：家常菜烹飪訣竅全公開：80道超人氣家常菜大收錄！簡單易學 完美上菜不NG！ 語言：繁體中文 ISBN：9789863732099 頁數：192 出版社：康鑑文化 作者：王景茹 出版日期：2016/03/11 類別：飲食 |
家常菜烹飪訣竅全公開：80道超人氣家常菜大收錄！簡單易學，完美上菜不NG！購買網址:http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/0010709023?utm_source=87926&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201609
5星級的美味，經典家常菜大收錄！
料理職人嚴選80道必學超人氣食譜，
煎、煮、炒、炸、燉、滷、紅燒等技法樣樣通，
輕鬆愜意好菜上桌，與親愛的家人共享美食盛宴！
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本書特色
80道超人氣家常菜大收錄！簡單易學輕鬆煮！
100種做菜祕訣大廚私房話，完美上菜不NG！
名廚親授料理5堂課，新手也能輕鬆上手大成功！
營養師細說食材功效&烹調祕訣，健康力大升級！
●名廚嚴選80道超人氣必學家常菜
針對雞、豬、牛、海鮮水產、蔬菜、蛋&豆腐、飯麵主食、湯品8大類食材，各別羅列出大眾最愛吃、最想吃的10大美味料理。無論宴客餐敘還是家常小酌，想點滿漢全席或3菜1湯，80道簡單易學的經典食譜任君挑選，跟著大廚學做菜，您也能輕鬆變身料理達人！
●100個烹調祕技大公開，完美上菜零失敗
做菜不可不知的獨門訣竅，大廚不藏私全公開，技法取巧不費力，步驟簡明全圖解。食材從處理、烹調到擺盤上桌，輕鬆省時不費力，保證餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴。無論您是廚房老將想精進廚藝？或是新手下廚想快速入門，本書絕對是您的最佳指南。
●5堂特訓料理課，讓您愛上烹飪的樂趣
自己下廚最怕麻煩，燠熱的鍋氣讓人揮汗如雨，料理時間一拉長，不僅主婦勞累，也壞了吃飯的興致。大廚分享多年餐飲經驗，教您如何縮短烹調時間、快速上菜；DIY自製鮮美高湯，菜餚巧搭百變醬料，創意滿點，安心吃健康。
●營養師揭開食材健康密碼，食療力大提升
吃好比好吃更重要！專業營養師針對常見的蔬菜、瓜果、根莖類及肉品、海鮮水產，點明食材主要保健功效、營養烹調祕訣，教您有效攝取營養素。吃好每天3頓飯，自然健康不生病。
審訂推薦
台大醫院營養室主任 鄭金寶 推薦
台大醫院營養師 柳宗文 審訂
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